第210章 指导学习 (1/3)

小虎、丫丫和小辰一蹦一跳地跑进厨房，脸上还沾着下午送饭时蹭到的酱汁。

“舅舅！军部的爷爷伯伯们可喜欢冷面啦！王政委还说想请你去做食堂顾问呢！”

小虎兴奋地挥舞着小拳头。

丫丫也点头如捣蒜：“陈军长吃得满头大汗，还问能不能每周都送！”

小辰则一脸淡定地补充：“不过爷爷好像有点吃醋，一直嘀咕‘我孙子做的面，你们倒是吃得欢’。”

小九的狐狸耳朵抖了抖，忍不住笑出声。他揉了揉三个小家伙的脑袋：“行啦，去洗手，晚上给你们做炸酱面。”

等孩子们跑开后，小九转身从储物柜里搬出一大袋面粉和鸡蛋。“既然大家都喜欢……那得多准备些耐放的。”

泡面制作流水线

1.

和面

&

醒面

小九袖子一挽，双手在面团里翻飞，掺入少许盐和碱水，让面条更筋道。面团揉好后盖上湿布，醒发半小时。

2.

擀面

&

切条

醒好的面团被擀成薄薄的面皮，再用刀切成粗细均匀的面条。小九手法娴熟，每一根面条都像量过似的标准。

3.

蒸煮

&

油炸

先蒸三分钟定型

再入热油快速炸至金黄酥脆

捞出沥油，冷却后变得硬挺耐存

4.

分装

20块面饼留在外面，用油纸包好，放进橱柜（日常吃）

200块面饼用防潮牛皮纸包成小捆，收进空间戒指（战备粮）

秘密调味包

小九可不会做普通的泡面。他另外准备了三种风味调料包：

红烧牛肉味（用姐姐农场的牛肉熬制高汤，浓缩成粉）

酸辣酱菜味（自制辣酱+脱水蔬菜）

海鲜味（虾皮、干贝磨粉，加紫菜碎）

每份面饼配一小包调料，用蜡纸密封，确保长期不坏。

孩子们的“试吃大会”

晚饭前，小九煮了一块刚做好的泡面。

面条在沸水中迅速舒展，恢复柔韧

汤头冲开后香气四溢，红亮的油花飘在表面

小虎吸溜一口，眼睛瞪得溜圆：“这和外面卖的完全不一样！太香了！”